Mathieu est diplômé du collège européen d’imagerie médicale (ECVDI). Il a réalisé sa résidenceà VetAgroSup (Lyon, France)de2017 à2019et a obtenu son diplôme de spécialiste européen en 2020. Il est par ailleurs diplômé del’ÉcoleNationaleVétérinaire d’Alfort (Maisons-Alfort, France) et a réalisé un internat en clinique des animaux de compagnie àVetAgroSupen 2015. Mathieu a ouvert en 2020 un cabinet d’imagerie médicale en région lyonnaise avec le Dr Juliette Sonet où ils réalisent des échographies en référé et de la téléradiologie.
